ماهي أفضل وأسوأ الأطعمة لمرضى السكري؟

يعتبر النظام الغذائي الصحي من أهم العوامل التي تحفظ صحة الإنسان وتساعد على وقايته من الأمراض ومن العوامل المؤدية إليها كالسمنة. وأكثر الناس حاجة إلى النظام الغذائي الصحي والمتوازن هم مرضى السكري، فسيرهم على ذلك سيُمكنهم من التعايش مع هذا المرض كما لو أنهم لم يعانوا منه أبداً. لذلك سنسلط الضوء في هذا المقال على أكثر الأطعمة فائدة وصحة لمرضى السكري وأكثرها ضرراً عليهم.

تضم قائمة الطعام الأكثر صحة وفائدة لمرضى السكري الأصناف التالية:

الخضراوات

vegetables الخضروات

تضم الخضراوات الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، فهي تحتوي على أنواع شتى من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة. و تساعد الخضراوات مرضى السكري في الحصول على الألياف والقليل من الدهون والأملاح،  وتكون الخضراوات أكثر فائدة وصحة لمرضى السكري إذا كانت في الحالات التالية:

  • طازجة، ويتم تناولها وهي نيئة أو مطبوخة قليلاً على البخار، أو مشوية.
  • الخضراوات المجمدة، المطبوخة قليلاً على البخار.
  • أوراق الخضار مثل الكرنب والسبانخ والجرجير
  • الخضراوات المعلبة التي لا تحتوي على الأملاح و تضم القليل من الصوديوم

ولكن يجب الحذر من الخضراوات التالية، لما لها من مخاطر محتملة على صحة المريض بالسكري:

  • الخضراوات المطهية التي يتم إضافة الكثير من الزبدة أو الجبنة أو الصلصة لها.
  • الخضراوات المعلبة المضاف لها الكثير من الصوديوم
  • المخللات كمخلل الملفوف.

النشويات

النشويات carbohydrates

تحتوي النشويات على الكربوهيدرات، والكربوهيدرات من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، ولتزويد الجسم بها ينبغي على مريض السكر أن ينتقي الأصناف الأكثر صحة وفائدة على جسده، ومن تلك الأصناف ما يلي:

  • البطاطا الحلوة المشوية
  • البقوليات المتكاملة كالأرز البني و الشوفان
  • الأطعمة المصنوعة من البقوليات المتكاملة ولا تحتوي على السكر المضاف أو تحتوي عليه ولكن بكمية قلية جداً.

وهناك من النشويات ما يجب تجنبها لما لها من مخاطر محتملة على صحة المريض بالسكر، ومن تلك الأطعمة ما يلي:

  • البقوليات المعالجة كالأرز والدقيق الأبيض
  • الخبز الأبيض
  • رقاق الدقيق الأبيض المقلي
  • البطاطس الفرنسية المقلية
  • الحبوب التي تحتوي على الكثير من السكر

الفواكه

fruit فواكه وسكري

يوجد في الفواكه العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، ومن تلك العناصر الألياف و المعادن و الفيتامينات والكربوهيدرات، ولعل ما يميز الفواكه عن الخضراوات هو احتواء معظمها على القيل من الدهون والصوديوم، إلا أنه يوجد فيها كمية أكبر من الكربوهيدرات من ما هو موجود في الخضراوات.  ومن ضمن الفواكه الأكثر صحة وفائدة للمريض بالسكري ما يلي:

  • الفواكه الطازجة
  • مربى الفواكه قليل أو عديم السكر عليه
  • عصير التفاح الذي لا يحتوي على السكر
  • الفواكه المجمدة أو الفواكه المعلبة التي لا تحتوي على السكر المضاف

رغم الفوائد الجمة للفواكه على صحة الإنسان، إلا أنه يجب على المريض بالسكري تجنب الأنواع التالية منها:

  • عصير التفاح المحلى
  • الفواكه المعلبة التي تحتوي على الكثير من السكر
  • عصائر الفاكهة التي تحتوي على السكر

الألبان

الألبان Dairy

تعتبر الألبان من الأطعمة المفيدة لجسم الإنسان، فهي تحتوي على الكالسيوم والبروتينات وغيرها من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، ولكن هناك من الألبان ما هو مفيد لمرضى السكري ومنها ما هو عكس ذلك، ومن أكثر الألبان فائدة لمرضى السكري ما يلي:

  • اللبن قليل الدهون
  • الجبن قليل الدهون
  • الحليب خالي الدسم

ولكن ينبغي على المريض بالسكري أن يحذر من التالي:

  • الحليب والألبان الأخرى كاملة الدسم

الأطعمة البروتينية كاللحوم

meat لحوم

هناك الكثير من الاطعمة التي تحتوي على البروتينات مثل الدجاج و السمك ولحم البقر، وبالتأكيد البروتينات من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، فهي تساعد في بناء العضلات ونموها، لذلك كل إنسان بحاجة لها، ومن أفضل الأطعمة التي تحتوي على البروتينات واكثرها فائدة لمرضى السكري ما يلي:

  • السمك والمأكولات البحرية الأخرى
  • الدواجن ومن ضمنها الدجاج ( يفضل لحم الصدر منها )
  • المأكولات النباتية التي تحتوي على البروتينات كالفاصوليا و الجوز
  • البيض والألبان قليلة الدسم

ومن الأطعمة البروتينية ما يجب الحذر منها ومن ضمنها ما يلي:

  • اللحمة المقلية
  • الجبن كامل الدسم
  • قطع اللحمة التي تحتوي على كمية عالية من الدهون كالضلوع
  • تناول الدواجن مع جلدها
  • الفاصولياء المحضرة بشحم الخنزير

المشروبات

mineral water ماء

هناك الكثير من المشروبات ومعظمها يحتوي على السعرات الحرارية والسكر والدهون وغيرها، لذلك لابد لمريض السكري أن ينتقي المشروبات الأكثر فائدة على جسده، ومن بين تلك المشروبات ما يلي:

  • الماء
  • الشاي غير المحلى ( وينصح بإضافة قطعة من الليمون إليه )
  • القهوة السادة أو المضاف لها القليل من الحليب قليل الدسم

وهناك من المشروبات ما ينبغي على مريض السكر تجنبها، لما لها من مخاطر محتملة على جسده ومنها:

  • المشروبات التي تحتوي على الصودا
  • الشاي المحلى
  • القهوة التي تحتوي على سكر
  • مشروبات الشوكولاتة
  • مشروبات الطاقة

الحلوى والزيوت والأطعمة الذهنية

cake الحلويات

في الحقيقة، هذا النوع من الاطعمة لا يُنصح به كثيراً، لأنه يعمل على زيادة الوزن بسرعة وهذا ما سيجعل القدرة على ضبط مرض السكر أمراً صعباً، ولكن هناك بعض الأصناف التي يمكن القول بأنها جيدة ومنها:

  • الأطعمة التي تحتوي على الدهون الطبيعية كالجوز والأفوكادو، ولكن ينصح بأن لا يكثر المريض منها
  • الأطعمة التي تحتوي على أوميجا 3 كسمك التونا
  • الزيوت النباتية كزيت الزيتون

ولكن هناك ما يجب الحذر منه مثل:

  • الأطعمة التي تحتوي على الدهون المضافة أو المصنعة
  • الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة منة الدهون المشبعة

التعليقات
  1. لا يوجد تعليقات حتى الأن ، بادر بكتابة تعليق جديد!

لن يتم نشر بريدك الالكتروني للعامة ، الحقول المطلوبة معلمة بالعلامة '*'

*

fruit فواكه وسكري

هل الفواكه ترفع السكر في الدم لمرضى السكري أو سكر الحمل؟

Calcium مشروبات مفيدة

ما هي المشروبات المفيدة لمرضى السكري وتخفض نسبةالسكر في الدم